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Crudités de mer

─ 35€ ─

Assiette d’hors d’oeuvre de la mer « Quintessenza »

─ 23€ ─

Coquilles Saint-Jaques poêlées sur crème de petits pois et chips de topinambur

─ 16€ ─

Salade de poulpe avec pommes de terre violettes, olives et créme de féves

─ 17€ ─

Brandade de morue et pommes de terre

─ 15€ ─

Tartare de thon avec du avocat et arôme de citron

─ 16€ ─

Salade de fruits de mer

─ 16€ ─

Oeuf mollet cuit à 68 ° sur crème de fromage et truffe noire

─ 15€ ─

Tartare de boeuf avec oeuf de caille, crème d’anchois, huile et sel

─ 18€ ─

Tagliolini à l’homard avec pointes d’asperges

─ 24€ ─

Risotto aux crevettes de Sanremo et artichauts

─ 20€ ─

Spaghetti aux fruits de mer

─ 17€ ─

Paccheri di Gragnano aux palourdes et pluie de ricotta salée

─ 16€ ─

Gnocchi crémeux au beurre et anchois sur extrait de tomate confite

─ 15€ ─

Spaghetti noir avec émulsion d’oursin et bottarga

─ 17€ ─

Soupe de moules et palourdes avec pain fait maison

─ 16€ ─

Tagliatelles à la pistache au ragoût de lapin parfumé au citron

─ 16€ ─

Trofie au Pistou avec pommes de terre et haricots verts

─ 14€ ─

Coeur de morue en croûte de pistache, crème de safran, chou vert et olives séchées

─ 20€ ─

Filet de Turbot au four avec artichauts, pommes de terre et olives

─ 20€ ─

Lotte farci de légumes, purée au pesto et beacon croustillant

─ 22€ ─

Poulpe roti servi avec une crème de fèves et épinard

─ 20€ ─

Saumon en croûte de graines de pavot, gel de carottes et légumes au vapeur

─ 18€ ─

Sole de la Mer du Nord à la meunière ou grillée

─ 24€ ─

Grillade de poissons et crustacés avec legumes grillès

─ 34€ ─

Friture de Calamars et crevettes servie avec artichauts

─ 17/19€ ─

Crevettes de Sanremo crues ou grillées (sous réserve de disponibilité)

─ 32€ ─

Filet de boeuf avec foie gras

─ 24€ ─

Coquelet grille avec pommes de terre au four

─ 16€ ─

Côtelettes “scottadito” d’agneau grillées parfumées au romarin

─ 18€ ─

Côtelette milanaise avec pommes de terre cuites au four

─ 19€ ─

Assiette de fromages italiens assortis avec miel et confitures

─ 15€ ─

Légumes grillés

─ 6€ ─

Pommes de terre au four parfumées aux herbes de Ligurie

─ 5€ ─

Pomme de terre frites

─ 5€ ─

Bouquet de légumes pochés

─ 6€ ─

Salade composée

─ 6€ ─

Salade d’algues wakame, tomates confites et sauge frite

─ 14€ ─

Petit tarte aux artichauts sur crème de pommes de terre et gaufrette de parmesan

─ 13€ ─

Cous-cous de legumes

─ 16€ ─

Paccheri à la “Norma” (sauce tomate, aubergines et fromage)

─ 15€ ─

Parmigiana d’aubergines

─ 14€ ─

Margherita

─ 10€ ─

Napoli

─ 12€ ─

Bufalina

─ 13€ ─

Quattro stagioni

─ 13€ ─

Quattro formaggi

─ 12€ ─

Calzone

─ 13€ ─

Frutti di mare

─ 16€ ─

Millefoglie con crema alla vaniglia, lime e caramello

─ 6€ ─

Cremoso alla mandorla, fragole e crumble di mandorle

─ 6€ ─

Cheesecake al caffé con gelatina al miele

─ 6€ ─

Meringata ai Marron Glassé

─ 6€ ─

Mousse al cioccolato con cuore di gelée al mandarino e
frutti rossi

─ 6€ ─

Crème Caramel

─ 6€ ─

Panna cotta

─ 6€ ─

Tiramisù

─ 6€ ─

Sorbetto o Gelato

─ 6€ ─

Frutta fresca di stagione

─ 6€ ─