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Antipasti
Primi
Secondi di pesce
Secondi di carne
Contorni
Vegetariano & Vegano
Pizze
Dessert
ANTIPASTI
Plateau di crudo di mare in bellavista
─ 35€ ─
Antipasto di mare “Quintessenza”
─ 24€ ─
Polpo al vapore con zucchine trombette e olive taggiasche
─ 18€ ─
Tartare di tonno rosso
con dadolata di avocado e spuma di lime
─ 18€ ─
Astice alla catalana con insalatina di ortaggi e pesto di limone
─ 32€ ─
Brandacujun, baccalà mantecato alla Sanremasca
e pane nero croccante
─ 18€ ─
Cocktail di gamberi e avocado
─ 18€ ─
Vitello tonnato, giardiniera e frutto del cappero
─ 17€ ─
Battuta di Fassona piemontese
con tartufo nero e salsa guacamole
─ 22€ ─
PRIMI
Tagliolini 40 tuorli all’astice
─ 29€ ─
Risotto carnaroli ai gamberi rossi di Sanremo
e zucchine trombette
─ 23€ ─
Spaghetti “Quintessenza” ai frutti di mare
─ 20€ ─
Zuppetta di molluschi del golfo alla marinara e pane al rosmarino
─ 18€ ─
Ravioli al ripieno di gamberi, stracciatella,
bisque di gamberi e anacardi sbriciolati
─ 19€ ─
Linguine con vongole veraci e pesto di basilico
─ 18€ ─
Mezzi paccheri con polpa di granchio,
fior di zucchine e basilico
─ 19€ ─
Tagliatelle al ragù di coniglio e pesto di pinoli
─ 17€ ─
Trofie al pesto con patate e fagiolini
─ 17€ ─
secondi di pesce
Pescato del giorno al sale o al forno
─ 26€ ─
Filetto di rombo con trombette,
pomodorini e olive taggiasche
─ 22€ ─
Baccalà scottato su crema di ceci,
verdure croccanti e pomodorini confit
─ 20€ ─
Tataki di tonno ai due sesami e alghe wakame
─ 22€ ─
Sogliola dei mari del nord alla mugnaia o alla piastra
─ 25€ ─
Grigliata reale di pesce e crostacei su letto di verdure grigliate
─ 38€ ─
Frittura di calamari e gamberi o mista
con chiffonnade di trombette
─ 21/23€ ─
Gamberi di Sanremo crudi o alla griglia (secondo disponibilità)
─ 36€ ─
secondi di carne
Filetto di Fassona piemontese al pepe verde o alla griglia
─ 26€ ─
Tagliata di Angus argentino con rucola e scaglie di grana
─ 23€ ─
Costine di agnello grigliate con patate al forno e fondo bruno
─ 26€ ─
Orecchia d’elefante con patate al forno
─ 22€ ─
Selezione di formaggi con miele e le marmellate fatte in casa
─ 16€ ─
contorni
Verdure grigliate
─ 7€ ─
Patate al forno aromatizzate alle erbette liguri
─ 7€ ─
Patatine fritte
─ 7€ ─
Bouquet di verdure bollite
─ 7€ ─
INSALATE
Prosciutto di parma e melone
─ 15€ ─
Niçoise
─ 15€ ─
Caprese
─ 13€ ─
Mista
─ 7€ ─
menu vegetariano & vegano
Flan di zucchine trombette su crema di burrata
─ 17€ ─
Mezzi paccheri alla norma con ricotta salata
─ 18€ ─
Melanzane alla parmigiana
─ 17€ ─
PIZZe
Margherita
─ 10€ ─
Napoli
─ 13€ ─
Salmoncina
─ 15€ ─
Quattro stagioni
─ 14€ ─
Quattro formaggi
─ 14€ ─
Vegetariana
─ 14€ ─
Calzone
─ 14€ ─
Frutti di mare
─ 16€ ─
DESSERT
Millefoglie con crema chantilly
─ 7€ ─
Crostata di frutta fresca
─ 7€ ─
Cheesecake al pistacchio di Bronte
─ 7€ ─
Meringata ai Marron Glassé o alla frutta
─ 7€ ─
Foresta nera
─ 7€ ─
Crema Catalana
─ 7€ ─
Crème Caramel
─ 7€ ─
Panna cotta
─ 7€ ─
Tiramisù
─ 7€ ─
Sorbetto o Gelato
─ 7€ ─
Frutta fresca di stagione
─ 7€ ─
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