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Antipasti
Primi
Secondi di pesce
Secondi di carne
Contorni
Vegetariano & Vegano
Pizze
Dessert
ANTIPASTI
Il “nostro” crudo di mare in bellavista
─ 38€ ─
Degustazione di mare “Quintessenza”
─ 25€ ─
Insalatina di astice con spinacini spadellati e menta fresca
─ 34€ ─
Capesante scottate su vellutata di zucca
─ 20€ ─
Tartare di tonno con avocado e salsa tonnata
─ 20€ ─
Brandacujun alla sanremasca
─ 19€ ─
Polpo tiepido al vapore con carciofi e olive taggiasche
─ 20€ ─
Uovo Barzotto cotto a 68 gradi su fonduta di taleggio e tartufo nero
─ 20€ ─
Battuta al coltello di Fassona Piemontese e le sue salsine
─ 24€ ─
PRIMI
Tagliolini 40 tuorli all’astice
─ 29€ ─
Risotto carnaroli ai gamberi rossi di Sanremo e carciofi
─ 24€ ─
Spaghetti “Quintessenza” ai frutti di mare
─ 23€ ─
Zuppetta di molluschi del golfo alla marinara e pane al rosmarino
─ 20€ ─
Paccheri di Gragnano “Cacio e Pepe”
─ 18€ ─
Gnocchi con ragù di scampi, pesto di basilico e nocciole tostate
─ 24€ ─
Chitarrino al nero di seppia con emulsione di riccio di mare
─ 22€ ─
Raviolini alle erbette liguri con ragù di coniglio
─ 19€ ─
Trofie al pesto con patate e fagiolini
─ 18€ ─
secondi di pesce
Pescato del giorno al sale o al forno
─ 28€ ─
Filetto di Rombo al forno con carciofi, patate e olive
─ 23€ ─
Baccalà in crosta di pistacchi, parmentier di zafferano e purea di patate
─ 22€ ─
Tentacoli di Polpo arrostito con crema di fave e spinacini
─ 21€ ─
Sogliola dei mari del nord alla mugnaia o alla piastra
─ 30€ ─
Grigliata Reale di pesce e crostacei con verdure
─ 38€ ─
Frittura di calamari, gamberi e carciofi o mista
─ 23/25€ ─
Trancetto di tonno scottato, cipolle di Tropea caramellate, pomodorini confit
─ 23€ ─
Gamberi di Sanremo crudi o alla griglia (secondo disponibilità)
─ 36€ ─
secondi di carne
Filetto di Fassona piemontese alla “Rossini” (foie gras) con tartufo nero
─ 29€ ─
Cuberoll di Angus argentino alla griglia con patate al forno
─ 25€ ─
Stinco di agnello brasato con purea di patate
─ 25€ ─
Orecchia d’elefante con patate al forno
─ 23€ ─
Selezione di formaggi con miele e le marmellate fatte in casa
─ 16€ ─
contorni
Verdure grigliate
─ 7€ ─
Patate al forno aromatizzate alle erbette liguri
─ 7€ ─
Patatine fritte
─ 7€ ─
Bouquet di verdure bollite
─ 7€ ─
Insalata mista
─ 7€ ─
menu vegetariano & vegano
Insalatina di carciofi e grana
─ 17€ ─
Cous-cous alle verdure e salsa arisa
─ 18€ ─
Zuppa di verdura
─ 17€ ─
Melanzane alla parmigiana
─ 17€ ─
PIZZe
Margherita
─ 10€ ─
Napoli
─ 13€ ─
Bufalina
─ 14€ ─
Quattro stagioni
─ 14€ ─
Quattro formaggi
─ 14€ ─
Vegetariana
─ 14€ ─
Calzone
─ 14€ ─
Frutti di mare
─ 16€ ─
DESSERT
Millefoglie con crema chantilly
─ 7€ ─
Crostata di frutta fresca
─ 7€ ─
Cheesecake al pistacchio di Bronte
─ 7€ ─
Meringata ai Marrona Glacés o alla frutta
─ 7€ ─
Foresta nera
─ 7€ ─
Crema Catalana
─ 7€ ─
Crème Caramel
─ 7€ ─
Panna cotta
─ 7€ ─
Tiramisù
─ 7€ ─
Fragole o frutti di bosco
─ 7€ ─
Ananas
─ 7€ ─
Sorbetto o Gelato
─ 7€ ─
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